Description

Description :

A base de chenin, les raisins sont récoltés en surmaturité après le développement du botrytis responsable de la pourriture noble, ce qui confère du gras et de l’ampleur au vin. Cette pourriture noble est possible grâce à l’alternance de soleil et de brouillard autonome qui se lève de la Loire tout proche.

Accords mets et vins :

Ces arômes floraux et de fruits confits intenses, seront très appréciés en apéritif ou bien avec un dessert en après-midi. Ce vin se sublimera au vieillissement avec des notes miellées, tout en conservant sa vivacité propre à ce liquoreux.