Description

Description : 

Les raisins sont récoltés en sur maturité après l’apparition du botrytis, champignon responsable de la pourriture noble, ce qui confère au vin gras et onctuosité . Cette cuvée provient de vignes âgées de plus de 40 ans. Les vignes sont profondément enracinées et produisent un nombre de grappes modéré.

Accords mets et vins : 

Avec ses notes exotiques et fruitées, il est fort apprécié à l’apéritif. On s’en délecte, surtout avec le foie gras, sous toutes ces compositions. Avec sa sucrosité il contrebalance parfaitement l’amertume des fromages bleus.